檢測項目：
感官要求,羰基價,酸度,硼砂,菌落總數,米粉塊酸度,雜質,短條率、粘條率、復水率、凈含量,滋味、氣味,外觀和感官,感官指標,凈含量,氧化值,碘呈色度值,短條率,亞硝酸鹽,米粉塊色澤,SO2殘留量,過氧化值,滋味與氣味,沖調性,形態、口感,a化度,凈含量負偏差,復水,感官,鉛,凈含量偏差,復水率,霉菌計數,脂肪,酸價,淀粉,凈含量允許偏差,形態,二氧化硫殘留量,米粉塊水分,復水時間,復水時間（面塊）,小碎,碎粉率,氯化鈉,總糖,羥基價,碘呈色度值、復水時間、凈含量允許偏差,粘條率,色澤,水分
檢測標準：
1、GB17400-2015 方便面
2、GB19640-2005 麥片類衛生標準
3、GB/T5009.37-2003 食品中過氧化值的測定
4、GB19295-2011 食品安全國家標準 速凍面米制品
5、DB43/156-2007 米粉
6、GB/T 5009.56-2003 糕點衛生標準的分析方法
7、GB/T5009.34-2003 食品中二氧化硫殘留量的測定方法
8、GB/T 5009.53-2003 淀粉類制品衛生標準的分析方法 ?
9、GB/T 5009.34-2003 食品中亞硫酸鹽的測定
10、QB/T 2652-2004 方便米粉（米線）
11、GB/T5009.9-2003 食品中淀粉的測定方法
12、GB/T4789.15-2010 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數
13、QB/T2652-2004 方便米粉（米線）
14、GB5009.33-2010 食品安全國家標準 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定? ?
15、GB 5009.12-2010 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
16、GB 17400-2003 方便面衛生標準?
17、GB/T 5503-2009 糧油檢驗 碎米檢驗法
18、GB 17400-2003 10.1 方便面衛生標準
19、GB/T 31323-2014 方便米飯
20、GB/T55179-1985 食品中酸度的測定方法
