檢測項目：
二氧化硫,全參數,全部參數,羰基價（以脂肪計）,過氧化值（以脂肪計）,酸價（以脂肪計）,部分參數,感官（色澤、顆粒形態、口味、雜質）,酵母,部分參數*,全部項目,總砷,黃曲霉毒素B1,霉菌、酵母,黃曲霉毒素B1,感官要求（色澤、顆粒形態、口味、雜質）,感官,酸價,凈含量,口味,大腸菌群,志賀氏菌,雜質,標簽、標志,水分,沙門氏菌,羰基價,色澤,菌落總數,過氧化值,金黃色葡萄球菌,鉛,霉菌和酵母,顆粒形態,總砷（以As計）,酸價（以脂肪計，KOH）,鉛（以Pb計）,砷,霉菌,黃曲霉毒素B1,標簽,?金黃色葡萄球菌,?鉛（以Pb計）,過氧化值(以脂肪計),堅果炒貨食品,梔子黃,姜黃,感官檢驗,特丁基對苯二酚,沒食子酸丙脂（PG）,梔子藍,辣椒紅,誘惑紅,山梨糖醇,酸價(以脂肪計),食品添加劑,口感,酸價,過氧化值,羰基價,致病菌
檢測標準：
1、GB/T22165-20086.3.4/GB5009.34-2016 堅果炒貨食品通則
2、GB/T 22165-200 堅果炒貨食品通則 ?GB/T 22165-2008
3、GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
4、GB 4789.4-2016 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
5、GB/T5009.37-2003
6、GB/T22165-20086.3.7/GB4789.3-2016 堅果炒貨食品通則
7、GB/T22165-20088.1/GB7718-2011 堅果炒貨食品通則
8、GB 19300-2014 烘炒食品衛生標準（4.2、附錄A）
9、GB 5009.22-2016 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定
10、GB/T22165-20086.4/JJF1070-2005 堅果炒貨食品通則
11、GB/T 22165- 2008 《堅果炒貨食品通則》
12、GB5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
13、GB9697-2008
14、GB/T22165-20086.3.8/GB4789.15-2016 堅果炒貨食品通則
15、GB/T22165-20088.1標簽、標志 堅果炒貨食品通則
16、GB 4789.15-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗驗 霉菌和酵母計數
17、GB/T22165-20086.3.5/GB5009.22-2016 堅果炒貨食品通則
18、GB/T22165-20086.3.2/GB5009.12-2017 堅果炒貨食品通則
19、GB 4789.5-2015 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗GB4789.5-2015
20、GB 16565-2003 《油炸小食品衛生標準》
