檢測項目：
a-氨基氮,出爐水分,商品水分,無機砷,汞,感官要求,色度,β-葡聚糖,脆度,黏度,全部參數,部分參數,α-氨基氮,可溶性氮,庫爾巴哈值,總氮,水分,浸出物,煮沸色度,糖化力,N-亞硝基二甲胺（NDMA）,pH,二甲基硫前驅體（DMSP）,千粒重,可溶氮,夾雜物,總酸,游離氨基氮,玻璃質粒,粗細粉差,粘度,糖化時間,蛋白質,過濾時間,部分未溶解粒,汞（Hg),六六六、滴滴涕,無機砷（以As計),浸出物（以干基計）,鉛（Pb）,感官評定,α-氨基氮鉛（以干基計）,感官檢查,α-氨基氮（以干基計）,感官,全玻質,六六六、DDT,α-氨基酸,標簽,水分(出爐水分、商品水分),庫爾巴哈值(總氮、可溶性氮),糖化器,浸出物(以干基計),α-氨基氮(以干基計),全玻（玻璃質）,半玻（部分未溶解粒）,篩分試驗
檢測標準：
1、EBC) 歐洲啤酒協會（分析方法 4.2 麥芽的水分含量（2000年版）
2、GB 5009.11-2014 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定
3、GB 5009.17-2014 食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定
4、EBC/4.8-2004 歐洲啤酒協會分析方法
5、EBC/4.15-2015 歐洲啤酒協會分析方法
6、ASBC MOA malt-12 美國釀造化學家協會分析方法
7、GB/T 5009.19-2018 食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定
8、EBC/8.17-1999 歐洲啤酒協會分析方法
9、QB/T 1686-2008 啤酒麥芽 6.9
10、EBC/4.7.2-1997 歐洲啤酒協會分析方法
11、BC/4.5.1-2004 歐洲啤酒協會分析方法
12、GB 5009.12-2010 食品安全國家標準?食品中鉛的測定
13、EBC/4.5.2-1997 歐洲啤酒協會分析方法
14、EBC/4.16.2-2007 歐洲啤酒協會分析方法
15、GB 5009.17-2014 *法 食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定
16、QB/T1686-2008 啤酒麥芽
17、GB 5009.26-2016 食品安全國家標準 食品中N-亞硝胺類化合物的測定 第二法
18、GB 5009.11-2014 第二法 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定
19、GB/T5009.19-2008 食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定
20、EBC/4.3.2-2004 歐洲啤酒協會分析方法
